Wina z Kastylii i Leon

Będąc największą w Hiszpanii wspólnotą autonomiczną, Kastylia i León skupia jedne z najważniejszych regionów winiarskich Hiszpanii. Tradycja związana z wytwarzaniem wina jest tam bogata i sięga zamierzchłych czasów. Pomimo tego, mniej więcej do połowy lat 80-tych przemysł winiarski w Kastylii i Leon pozostawał w cieniu winiarstwa w innych regionach Hiszpanii.
 

Wina z Kastylii i León

Wina i winiarnia Pago de Carraovejas - DO Ribera del Duero

Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas to rodzinna bodega, w której wytwarzane są jedne z najlepszych win z apelacji DO Ribera del Duero. To projekt prowadzony z rozmachem, który w przyszłości być może stanie w panteonie wielkich winiarni z okolic Peñafiel...

Bodegas Peique

Można w to wierzyć lub nie, ale w niektórych winach pozostaje wciąż odrobina magii. Tworzą ją splatające się historie pojedynczych ludzi, całych rodzin czy społeczności. Przedstawiamy wywiad z Jorge Peique, winemakerem z regionu winiarskiego D.O. Bierzo...

wina Emilio Moro

Bodegas Emilio Moro

Emilio Moro to prestiżowa winiarnia w Pesquera del Duero, jednym z głównych ośrodków apelacji D.O. Ribera del Duero. Może poszczycić się trzypokoleniową rodzinną sagą związaną z wytwarzaniem win w regionie, który uznawany jest za kolebkę renesansu winiarstwa hiszpańskiego...

Ossian - producent najlepszych win ze szczepu verdejo w regionie Rueda

Ossian

Odkryj głębszy wymiar verdejo. 200-letnie winorośle, mała winiarnia w regionie winiarskim Rueda, a przede wszystkim wina. Capitel, Ossian i Quintaluna to prawdziwe "białe kruki" winnej Kastylii...

wina hiszpańskie verdejo Felix Lorenzo Cachazo z DO Rueda

Félix Lorenzo Cachazo

Kilka słów o winiarni Félix Lorenzo Cachazo, ocaleniu szczepu verdejo przed zapomnieniem, jak winorośl dała odpór filokserze i hiszpańskim "vino femenino"...

Bodegas Resalte

Bodegas Resalte de Peñafiel to winiarnia, która rozpoczęła swoją działalność dopiero w nowym milenium. Zbyt późno by móc ją nazwać pionierem win D.O. Ribera del Duero, wystarczająco wcześnie by tworzyć wielką historię tego winiarskiego regionu...

Prieto Picudo

Jaki jest ten tajemniczy, endemiczny szczep winorośli w D.O. Tierra de León? Poznaj piękną historię sąsiedzkiej przyjaźni i zjednoczenia się w celu obrony ziem i tradycji winiarskiej regionu leżącego na szlaku pielgrzymek do Santiago de Compostela...

Grupo Yllera - winiarnia w Rueda (Kastylia i León)

Mitologia i wino

Czy Hiszpania może mieć coś wspólnego z mitologią grecką? Jest coś, co łączy ją z antyczną Grecją, a chodzi tutaj o wino i jego boga Dionizosa. W aspekcie enoturystyki ten związek nabiera jeszcze większego znaczenia, kiedy odwiedzimy winiarnię Grupo Yllera w apelacji D.O. Rueda...

DO Ribera del Duero - noty degustacyjne win

Wina z DO Ribera del Duero

Sprawdź noty degustacyjne polecanych przez nas win z hiszpańskiej apelacji DO Ribera del Duero. Poznaj wina producentów Bodegas Emilio Moro, Pago de los Capellanes, Cepa 21,...

Wina hiszpańskie z D.O. Toro (noty degustacyjne)

Wina z DO Toro

Poznajcie najsmaczniejsze wina wytwarzane przez uznanych producentów w hiszpańskiej apelacji DO Toro takich jak Bodega Elías Mora i Bodegas Fariña...

O winach z Kastylii i León...

Niezwykłe przeobrażenie nastąpiło z powodu odważnych jak na ówczesne realia hiszpańskie zmian w przepisach określanych przez winne apelacje tego kraju. Dotyczyły one kluczowych dla wyrobu wina elementów: technik uprawy winorośli, otwarcia na jej międzynarodowe odmiany oraz metod fermentacji. Jak się okazało za zmianami tymi podążali również odbiorcy. Oprócz tradycyjnych hiszpańskich spółdzielni tzw. cooperativas zaczęły się pojawiać się prywatne winiarnie, wspierane również zagranicznym kapitałem. Winnice oraz atrakcyjne tereny pod przyszłe winogrady trafiły pod skrzydła renomowanych winemakerów.

Dziś, praktycznie każdy koneser win zna apelacje takie jak Ribera del Duero, Toro czy też Rueda. Obecnie status "denominación de origen" posiada już dziewięć stref Kastylii i León. Każda z nich podąża w wytyczonym kierunku, starając się nadać swoim winom indywidualny charakter dostosowany do warunków które ustaliła natura. Większość winnic zlokalizowana jest wzdłuż biegu rzeki Duero wraz z jej dopływami.

W winnicach w Kastylii i Leon dominuje przede wszystkim odmiana autochtoniczna tempranillo określana najczęściej lokalnie jako  tinta del país. Zwykło się uważać, że to właśnie tam można z niej najwięcej "wycisnąć". Z kanonu czerwonych win Kastylii i León wyłamują się te z D.O. Bierzo. Nic dziwnego, ponieważ tamtejszym winnicom geograficznie i klimatycznie jest bliżej do Galicji niż do starej Kastylii. Najlepiej przyjęła się tam odmiana mencía. Mimo tego wielu uważa, że wytwarzane tam wina z tego szczepu winogron dorównują winom na bazie tempranillo z okolic rzeki Duero, posiadając przy tym swój niepowtarzalny charakter. Wśród białych odmian winorośli króluje aromatyczna odmiana verdejo. Właśnie z tych winogron powstają wyjątkowo orzeźwiające i uwodzące wyraziście owocowym aromatem wina z apelacji D.O. Rueda.

Poznaj apelacje win w Kastylii i Leon:

Apelacje win w Kastylii i Leon

DO Ribera del Duero - region winiarski w Hiszpanii

Wina hiszpańskie z apelacji D.O. Rueda

Wina hiszpańskie z apelacji D.O. Bierzo

Apelacja wina D.O. Toro w Hiszpanii

D.O. Cigales - apelacja wina w Hiszpanii

Wina hiszpańskie z apelacji D.O. Tierra de León

Wina hiszpańskie z apelacji D.O. Arribes

Wina z hiszpańskiej apelacji D.O. Arlanza

Wina hiszpańskie z apelacji D.O. Tierra del Vino de Zamora