Finca El Grajo Viejo to najbardziej ekskluzywne wino z bodegi Protos z Peñafiel - nieformalnej stolicy regionu Ribera del Duero. Winogrona tempranillo służące do jego produkcji pochodzą z 14 najlepszych parceli należącej do producenta winnicy El Grajo Viejo. Wino te wytwarzane jest tylko w najlepszych rocznikach określanych w ramach apelacji jako "añada excelente". Dojrzewało przez 18 miesięcy w nowych beczkach francuskich.
Finca El Grajo Viejo to wino mocarne, skoncentrowane, wręcz smoliste. Na wyrazisty bukiet składają się aromaty dojrzałych czarnych owoców i fiołków podbite arsenałem dębowych nut. Wszystko jest w nim świetnie ułożone, harmonijne i eleganckie. Za taką riberę trzeba swoje zapłacić, ale zdecydowanie warto.
W kuchni sprosta nawet najcięższym daniom mięsnym. Przed podaniem warto je dotlenić w karafce przez minimum 30 minut.
Protos Selección "Finca el Grajo Viejo" 2014
Kolor: Głęboka, nieprzejrzysta, ciemnowiśniowa barwa z granatowymi refleksami.
Nos: Poważny, intensywny i dobrze ułożony. Aromaty świetnie zintegrowane. Pachnące dojrzałym czarnym owocem (śliwka oraz wiśnia), fiołkami, deserową czekoladą, wanilią i pieprzem.
Usta: Soczyste, tęgie, smoliste. Garbnik wyrazisty, w pełni dojrzały. Bardzo długie, w którym skoncentrowany owoc kończy goździkowo-pieprzna nuta. Pomimo wielkiej koncentracji nadal przestrzenne, z przyjemnym kwasem nadającym mu prawdziwą witalność.
Cena wina w Hiszpanii - ok. 65 €
Degustacja wina: 03/2017