Czerwone wino wytwarzane przez producenta Celler Tianna Negre w limitowanej ilości około 5 tys. butelek. To złożony kupaż, w którym prym wiodą szczepy manto negro, syrah oraz merlot. Dojrzewało przez około 10 miesięcy w dużych beczkach wykonanych głównie z dębiny francuskiej.
Czerwone Ses Nines Selecció to najbardziej mocarne wino z oferty producenta z Binissalem, zarówno pod względem struktury jak i aromatu. W jego bukiecie czarny owoc silnie podbity jest nutami dębowymi. W ustach jest mięsiste, pełne, likierowe i taniczne. Łącząc je z potrawami należy kierować się w stronę typowo mięsnej kuchni: steków, pieczonej jagnięciny, gulaszy.
Ses Nines Selecció 07/9 2015
Kolor: Wiśniowa czerwień, gęste, lekko mętne, z fioletowymi brzegami.
Nos: Bogaty, czekoladowy. Aromaty czarnych owoców (powidła śliwkowe, wiśnia w likierze) z wyraźnymi nutami palonej kawy, kakao i polnych ziół.
Usta: Pełne, mięsiste, z nerwem. Wciąż nieco twarde i alkoholowe, ale dobrze równoważone kwasowością i dojrzałym garbnikiem. Finał długi domknięty nutką deserowej czekolady.
Cena wina w Hiszpanii - ok. 20 €
Degustacja wina: 05/2017