Różowe wino musujące cava od cenionego producenta Varias z Sant Sadurní d’Anoia. Pod wieloma względami dosyć nietypowe. Stanowi kupaż dwóch szczepów, które doskonale zaadaptowały się w klimacie śródziemnomorskiego wybrzeża Hiszpanii: monastrell (80%) i garnacha (20%). Cava typu brut nature czyli bez szaptalizacji (dosładzania moszczu przed fermentacją wina), 18 miesięcy dojrzewało w butelce piwnicach winiarni z zastosowaniem metody szampańskiej.
Al·Legoria Brut Nature Rosat to mocno wytrawna, różowa cava z zaskakującą barwą. Wyraziście owocowa, pomimo solidnej struktury łatwa w piciu. Dobra do owoców morza, dojrzałych wędlin, ryżów oraz pieczonego drobiu.
Varias Al·Legoria Brut Nature Rosat
Kolor: Intensywny, czerwony kolor niedojrzałej wiśni.
Nos: Wyrazisty bukiet, w którym przebijają się intensywne aromaty dojrzałych, czerwonych owoców (malin). W tle wyczuwalne nuty lukrecji oraz goździków.
Usta: Na podniebieniu wyraźna struktura. Niewielka kwasowość wystarczająco równoważy alkohol. Dużo owocu, który dobrze zaznacza się na niezbyt długiej końcówce wraz z lekką goryczką.
Cena wina w Hiszpanii - ok. 7 €
Degustacja wina: 03/2016