Dominio de Atauta 2012 (podobnie jak Parada de Atauta) jest winem wytwarzanym z gron pochodzących ze starych, nawet ponad 100-letnich winorośli tempranillo. Ich nadzenia znajdują się w winogradach położonych na wysokości ponad 1000 metrów n.p.m. we wschodniej części winiarskiego regionu Ribera del Duero. Po okresie fermentacji wino poddawane jest dojrzewaniu przez okres 1,5 roku w nowych oraz w kilkuletnich beczkach z dębu francuskiego. Producent, Bodegas Dominio de Atauta, uznaje je za najbardziej reprezentatywne dla stylu win powstających w jego winiarni w miejscowości Atauta w prowincji Soria (Kastylia i Leon).
Dominio de Atauta 2012
Kolor: Średnio intensywna, żywa wiśniowa barwa. Czyste.
Nos: Aromat intensywny i trwały. Bogaty i bardzo dobrze zrównoważony. Wino pachnie czarnym i czerwonym owocem (konfitura z wiśni oraz jeżyn). Bukiet uzupełniają nuty dymne, kwiatowe oraz przypraw.
Usta: Na podniebieniu aksamitne, mięsiste, taniczne, mocno wytrawne. W ustach soczysty owoc łączy sie z wyraźnymi nutami przypraw (goździków, lukrecji). Dobra kwasowość. Finał bardzo długi, lekko pikantny.
Dominio de Atauta 2012 to bardzo dojrzałe i ponętne wino. Jeszcze więcej zmysłowości powinno dodać mu dalsze leżakowanie w butelce, aczkolwiek napoczęcie flaszy w obecnej chwili zadowoli nawet bardzo wymagających winomanów. To elegancki dodatek do wytwornej kolacji, pieczonych lub duszonych w sosie mięs, risotto z grzybami oraz dziczyzny.
Cena wina (rocznik 2012 w Polsce wciąż niedostępny) - około 150 zł
Degustacja wina: 03/2016 Prowein
