Po okresie wilgotnej jesieni, w styczniu pogoda w Walencji zaczyna być bardziej sucha. Co prawda czasem bywa chłodno, jednak słońce wygląda zza chmur już dosyć często. Temperatura powietrza w ciągu dnia wynosi przeważnie około 15°C, po południu przekraczając niekiedy 20°C. Noce i poranki są chłodne lecz bez przymrozków, z temperaturą nieco powyżej 5°C. Deszcz pada bardzo rzadko, przeważnie mało lub średnio intensywnie.
