Typowo letniej pogody w Walencji można spodziewać się już w maju. Temperatura powietrza po południu zwykle wzrasta tam wtedy w okolice 25°C. Bezchmurnego nieba z intensywnie świecącym słońcem jest bardzo dużo. Noce są już ciepłe, z temperaturą około 15°C. Deszcz pada dosyć rzadko, chociaż niekiedy obficie. W drugiej połowie maja w Walencji możliwe są już pierwsze upały.
