Maj to miesiąc, w którym w Tarragonie i okolicach można poczuć przedsmak zbliżającego się lata. Oczywiście nie we wszystkie dni, ale głównie pod sam koniec tego miesiąca. Na początku maja pogoda w Tarragonie jest zwykle bardziej wiosenna. Noce są jeszcze rześkie, a do tego możliwe są opady deszczu, nawet intensywne. W ciągu dnia temperatury powietrza są przyjemne, zwykle w okolicach 20-25°C. Im bliżej końca maja, tym wieczory i noce w Tarragonie robią się bardziej ciepłe, a minimalne temperatury dobowe zbliżają się do 15°C. Słońce w ciągu dnia świeci długo i intensywnie. Maksymalne temperatury powietrza w Tarragonie w maju mogą wzrastać nawet powyżej 30°C. Temperatura wody w morzu na Costa Dorada nadal jest dosyć niska, zwykle około 16°C na początku miesiąca. Pod koniec maja ociepla się do powyżej 18°C, śmiało można więc myśleć o morskich kąpielach.
