Maj to miesiąc, w którym w San Sebastián pogoda jest bardzo zmienna. Nadal przeważają dni z opadami deszczu. Mogą one mieć różną intensywność, od utrzymującej się przez kilka godzin mżawki po krótką lecz gwałtowną ulewę. Zdarzają się także dni słoneczne, podczas których temperatura wzrasta powyżej 25°C. Noce i poranki są jeszcze zdecydowanie chłodne, z temperaturami minimalnymi w okolicach 10°C. Warto mieć na uwadze to, że w maju w San Sebastián maksymalne temperatury powietrza w ciągu dnia rzadko przekraczają 20°C. Wybierając się wiosną w tę część Hiszpanii przydaje się ciepła bluza i przeciwdeszczowa kurtka. W maju woda w morzu jest tam jeszcze zbyt zimna na kąpiel, chociaż szybko się nagrzewa w trakcie całego miesiąca. Na początku maja jej temperatura w zatoce wynosi około 14°C, ale pod koniec maja zwykle już 17°C.
