Cała hiszpańska Prowincja Saragossa (wraz z sąsiednią Prowincją Teruel) posiada wielkie skupisko zabytków z wpływami sztuki mudéjar. Zostały one wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO jako "Aragońska architektura stylu mudéjar".
Koło Saragossy znajduje się miasto Calatayud. Jego główną atrakcją jest kościół Colegiata de Santa María la Mayor z charakterystyczną strzelistą wieżą wzniesioną na planie ośmiokąta. W mieście tym znajduje się znacznie więcej ciekawych, średniowiecznych kościołów wpisanych na listę UNESCO (najładniejsze z nich to gotycki Iglesia de San Andrés oraz barokowy Iglesia de San Juan el Real). Na wzgórzach położonych na przedmieściach Calatayud wznosi się także kompleks fortyfikacji wybudowanych przez Maurów, pochodzących w większości z IX wieku. W krajobrazie okolic Calatayud wyróżniają się rozległe tereny winnic należących do trzech apelacji win hiszpańskich: D.O. Calatayud, D.O. Cariñena i D.O. Campo de Borja. Pobyt w okolicach Saragossy jest więc doskonałą okazją do zwiedzenia jednej z tamtejszych winiarni.
Niedaleko Saragossy warto zobaczyć miasto Tarazona. Najbardziej odpowiednim momentem na pobyt w nim jest dzień 27-ego sierpnia. Ma tam wówczas miejsce urokliwa fiesta na cześć miejscowego patrona - San Atilano. W samo południe zakapturzony osobnik przebrany w błazeński strój w żółto-zielone pasy (jest to wybierany losowo młodzieniec należący do społeczności miasta) wbiega na centralny plac wytyczoną pomiędzy tłumem drogą. Ciskane w niego pomidory mają na celu powstrzymać go przed wdrapaniem się na poświęconą jego postaci rzeźbę.
Tarazona to miasto, które może pochwalić się nie tylko bogatą historią oraz wciąż żywą tradycją. Posiada wiele innych atrakcji turystycznych: piękną, średniowieczną starówkę z wieloma zabytkami świeckimi i religijnymi z wyraźnymi wpływami sztuki mudéjar oraz dzielnicę żydowską "Barrio de la Judería".
W Prowincji Saragossa, w okolicach miejscowości Vera de Moncayo, znajduje się klasztor Real Monasterio de Santa María de Veruela. Położony jest on w pięknej, zielonej kotlinie rzeki Huecha. Opactwo wzniesione w XII wieku oprócz architektury romańskiej wyróżniają elementy reprezentujące późniejsze style: gotycki i barokowy. Blisko jest stamtąd do parku krajobrazowego góry Moncayo (Parque natural del Moncayo) ze szczytem Pico de Moncayo (2.314 m n.p.m).
