Nazwa apelacji (rok zatwierdzenia): D.O. Uclés (2006)
Powierzchnia winnic: 1.700 ha (2012 r)
Położenie winnic (wysokość stanowisk): 500-1200 metrów n.p.m.
Dominujące rodzaje gleb: gliniaste, piaszczyste, wapienne
Odmiany winorośli białe: verdejo, chardonnay, moscatel de grano menudo, sauvignon blanc, macabeo
Odmiany winorośli czerwone: cencibel (tempranillo), garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah
Przeważający klimat: kontynentalny
Roczna ilość opadów: 400-500 mm
Położenie w Hiszpanii (regiony autonomiczne): Castilla-La Mancha, Prowincje: Cuenca i Toledo
Najważniejsi producenci win: Finca la Estacada, Bodegas Fontana
